국내 해외 대체육 시장 & 기업, 브랜드 정리
미래 먹거리로 주목받고 있는 대체식품 시장, 특히 대체육 시장에 대한 관심이 뜨겁습니다. 대체육이란, 간단히 말해 고기를 대체하여 단백질을 섭취하기 위해 육류와 유사한 모양과 식감을 가지도록 개발된 식품을 말합니다. 지구온난화와 동물 복지 문제, 기업 ESG 경영 이슈로 인해 소비자와 기업 모두 대체육에 주목하고 있는 실정입니다. 앞으로도 대체육에 대한 선호도와 소비량은 늘어날 것으로 보여 대체육 시장에 대한 전망을 밝다고 할 수 있겠습니다. 그럼 본격적으로 국내 해외 대체육 기업과 브랜드에 대해 소개해드리도록 하겠습니다. 목차 1. CJ제일제당 - 플랜테이블(PlanTable) 먼저 CJ제일제당은 고기를 대체하는 식물성 소재를 배합해 만든 'CJ단백질'을 토대로 글로벌 대체식품 시장에 본격적으로 진출한..
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2022. 7. 20. 23:47